青椒鸡肉家常做法(青椒鸡肉家常做法大全)

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，还望可以解决大家的鸡肉家常鸡肉家常问题，下面我们就开始吧 ！做法做法

本文目录

1. 辣子鸡的大全家常做法
2. 青椒鸡丝最正宗的做法
3. 青椒炒鸡脯肉的做法

辣子鸡的家常做法

食材

嫩仔鸡750克 、干辣子丝80克、青椒青椒花椒50粒、鸡肉家常鸡肉家常料酒10克
、做法做法葱各20克、大全老抽适量 、青椒青椒味精3克 、鸡肉家常鸡肉家常白糖适量
、做法做法盐适量 、蒜适量、姜适量 、生抽适量。

做法

1、备干辣子、花椒，花椒用清水洗，葱姜蒜切粒 。

2
、鸡洗净剁成2厘米见方的块。

3、倒料酒，放入老抽、生抽各半汤匙，放盐 ，搅拌腌制10分钟
。

4 
、坐锅入油 ，烧至7 、8成热放入鸡块。用中大火炸制，鸡块炸至将熟
，水分将干时捞出沥油。

5 、另起一锅置火上，入油 ，烧热后放入干辣子、花椒粒 ，用中小火煸出香味 。

6、投入葱姜蒜，倒入鸡块，放入适量盐和糖炒匀。

7
、放入味精 ，炒匀，装盘 。

青椒鸡丝最正宗的做法

用料 ：鸡胸肉1大快、青椒2个、红辣椒半个、?半根、姜3片 、蒜3瓣

调料
：东古一品鲜酱油2勺、草菇老抽半勺、料酒1勺 、胡椒粉1勺、生粉半勺
、海天蚝油1勺

鸡胸肉炒青椒家常做法步骤：

步骤1、准备一块鸡胸肉。

步骤2、将鸡胸肉切成薄片再切成丝  
。

步骤3、准备两个青椒。

步骤4、青椒洗净切成丝。

步骤5 、再切一点红辣椒配色 。

步骤6、准备葱姜蒜。

步骤7、碗里调汁，放入两勺生抽一勺蚝油半小勺鸡粉。半小勺生粉搅拌均匀备用  。

步骤8、鸡胸肉用2勺生抽，一勺料酒、半个鸡蛋清
、胡椒粉用手不断地抓拌2分钟  。朝着一个方向搅拌 。

步骤9、放入半勺生粉 ，生粉千万不要多有一点就够。再放入一小勺油，用手抓拌均匀，放入冰箱里冷藏15分钟备用。这个步骤肉上浆非常重要 ，这样做出来的肉丝非滑嫩。

步骤10、用铁锅炒这道菜需要练锅，铁锅里放一点油烧冒烟倒出去 ，再放凉油，这样做防止肉粘锅 。把肉倒入锅内过10秒钟用铲子翻动。

步骤11、动作要快，肉丝炒散变色就盛出来。

步骤12 、另起锅烧油放入葱姜蒜 ，放入青椒不断地翻炒15秒 ，倒入肉丝，倒入碗中调料汁不断地翻炒 。

步骤13、动作要快，调料汁翻拌均匀 ，放入花椒油或麻椒油立刻出锅装盘 。

青椒炒鸡脯肉的做法

食材准备

??鸡脯肉300克
，青椒6个
，熏豆干4个，生粉适量 ，油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量 ，料酒适量，老抽少量

?步骤

1
，鸡脯肉切丝
，加生粉 、盐 、胡椒粉 、料酒
。

2 ，搅拌均匀 。

3，熏豆干切丝
。

4 ，青椒洗净切丝 。

5，热锅油。

6，鸡脯肉到进去翻炒。

7，炒好后出锅。

8 ，在把豆干放到油里翻炒 。

9，在把青椒放到锅里翻炒。

10，青椒炒香后放入鸡脯肉 。

11 ，在加入少量的生抽。

12，青椒鸡脯肉出锅了 。

提示：鸡脯肉是速冻的 ，用生粉搅拌的时候可以多放些水，这样肉质口感会嫩些。

OK
，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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